Le ricette del pranzo di ferragosto
a cura di Susanna Cascella e Simone Riccardini

Grazia Cesarini Sforza, Marina Cacciotti, Valeria Bendoni, Maria Calì, le quattro protagoniste del film di Giovanni De Gregorio, Pranzo di Ferragosto, ci invitano ad assaggiare i loro piatti preferiti a partire dagli antipasti della signora Bendoni fino ad arrivare ai dolci di Marina. Il tutto accompagnato dai consigli del regista sommelier, Giovanni Di Gregorio, che indica il vino adatto a ogni portata. Valeria Bendoni ci introduce alla sua novantennale esperienza con il cibo attraverso gli innumerevoli ricevimenti a cui ha partecipato con i suoi originali e sfarzosi antipasti. La signora Maria ci racconta di come ha imparato a fare la pasta al forno, di quando da ragazza in Sicilia aiutava la madre a stendere la pasta e suggerisce, nel discorso, altri primi che ha imparato a fare prevalentemente della tradizione siciliana a cui inevitabilmente si richiama. Grazia Cesarini Sforza racconta il paradosso per il quale è passata da un’infanzia con una cuoca che le serviva verdure in besciamella e soufflé a un presente in cui è costretta a un rigoroso regime alimentare. Propone quindi tre ricette di contorni “dietetiche” e salutiste e una quarta incredibilmente calorica. L’esuberante Marina, infine, ci parla di dolci, di quali preferisce e in quali occasioni… Ovvero di come riesce a sedurre gli uomini prendendoli per la gola!

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